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Vitamines

Dose

/J

FONCTIONS

Sources naturelles

Signes de carence

Anti- vitamine

A

Rétinol, bêta-carotène

3 à 400 u.i

Soluble ds les graisses, en comp

Absorber pdt les repas

Bonne pour les os et les cheveux, la peau, les gencives, la thyroïde, les glandes surrénales

Carottes légumes verts ou jaunes, oranges (dt épinards), choux frisé, persil, fruits (spécialement abricot), produits laitiers, œuf, poisson, foie, huile de foie de poisson,

Fatigue, acné, psoriasis, allergie, héméralopie, peau sèche et rugueuse, vulnérabilité aux infections, mauvaise vue, ulcères buccaux et gastrique 

Alcool, sucre, café, tabac, cortisone, laxatif, carence en vitamine D, temps froid, infection

B

Complexe

Indispensable avec  les vitamines B

Compl recommandé pr fumeur et personne stressée

Nécessaire au métabolisme, système nerveux, tonicité musculaire, yeux, peau, cheveux

Céréales complètes, algues, légumes verts feuillus, légumineuses, lait, yaourt très digeste, viande, abats, œufs, levure de bière

Anémie, mauvaise circulation, problèmes digestifs, insomnies, nervosité, acné, peau sèche et rugueuse, fatigue, dépression

Alcool, sucre, café, infection, stress, somnifères, antibiotiques, pilule contraceptive

B1

Thiamine

1 mg

Nécessaire à l’absorption des nutriments, digestion, activité intellectuelle, yeux, cœur, tonicité musculaire, système nerveux, appétit, atténue la douleur. Indispensable à la production d’énrgie

Céréales complètes, riz complet, flocons d’avoine, légumes, noix et graines, légumes secs, levure alimentaire, jaune d’oeuf, poisson, porc, et abats

Nervosité, perte de mémoire ou d’appétit, fatigue, irritation, insomnie, dépression, herpès, zona, épilepsie, névralgie du trijumeau et neuropathie sensitive dans le diabète.

Alcool, sucre, thé, café, tabac, stress, fièvre, diurétique, intervention chirurgicale

B2

Riboflavine

1.5mg

Le stress accroit les besoins

Bonne pour le système glandulaire, les yeux, poils,  peau,  nerfs, anticorps et globules rouges

Riz et céréales completes, levure de bière, produits du soja (miso trempé, lait de soja…) organes, poulet, oeufs, légumes verts à feuilles, produits laitiers, légumineuses

Yeux qui brûlent, hypersensibilité à la lumière, cataracte, peau abîmée, acné, rosacée, pb dermato, syndrome du canal carpien, fatigue, tbles croissance, peau grasse, peau rouge et rugueuse ailes du nez, mauvaise digestion, coins de la bouche qui retombent

Alcool, sucre, thé, café, tabac

B3

PP

Niacine

20 mg

Bon pour le métabolisme, la peau, les hormones sexuelles, le foie, les nerfs et le cerveau

Céréales complètes, légumes secs, et légumes verts, avocat, pruneaux, dates et figues séchées, foie, produits laitiers, œufs, poisson, levure de bière, graines de tournesol

Manque d’appétit, dépression, fatigue, insomnie, mauvaise mémoire, muscle sans tonicité, nervosité, bouche sèche, pb de peau, règles irrégulières, migraines, pb circulation, hypertension, vertige, ulcère buccal, asthme

Alcool, sucre, thé, café, tabac

antibiotique

B5

Acide pantothétique

5 mg

Nécessaire à l’équilibre des capsules surrénales, pour prévenir le stress, pour un bon éveil mental

Céréales complètes, légumes, viande, abats, poisson, produits laitiers

Fatigue, maux de tête, crampes musculaires, mauvaise coordination

Alcool, sucre,  café

B6

Pyridoxine

2 mg

Compl

En cas de stress

Indispensable à l’assimilation des protéines, favorise l’action des globules rouges, nourrit le système nerveux central, bon pour les muscles, la peau

Céréales complètes, son d’avoine, choux et légumes vert, avocat, banane, levure de bière, fruits secs, poisson, abats

Mollesse, anémie,  insomnie, assoupissement, malaise, perte de l’appétit, irritabilité, nervosité, dépression, rétention d’eau

Pb de peau, syndrome pré-menstruel

Alcool, sucre,  café, tabac, rayon X

B12

Cobalamine

2 mg

Bonne pour le foie, la création des globules rouges, contre l’anémie et pour la digestion

viande, abats, poisson, yaourt, rognons

Dépression, confusion, manque d’appétit, nervosité, irritabilité, anémie pernicieuse, hypoglycémie

Alcool, café

Tabac, laxatifs

B9

Acide folique

300 mcg

Bonne pour le sang, glandes et foie, la peau, bon effet analgésique, joue un rôle clé dans le renouvellement de toutes les cellules de l’organisme : globules rouges et blancs, cellules de la peau, du foie, de l’intestin, cellules nerveuses. Agit également sur les globules rouges, favorisant une bonne oxygénation des cellules. Impliqué dans la synthèse des neuromédiateurs, indispensables au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux en général. Indispensable en cas de grossesse et allaitement,

Légumes verts, agrumes, produits laitiers, poisson, noix, levure de bière, légumineuses, tauguè, Ts les Foies même foie gras, germe de blé, farine de soja, haricot blanc sec,  graine de tournesol, lentille sèche, cresson et cerfeuil frais, pissenlit, épinard cru,  Brie, pâté de campagne, persil frais, cacahuète grillée, mâche, noix, oseille crue, St Marcellin, châtaigne, épinard cuit, ciboulette fraîche, jaune d’œuf cru, fromage de chèvre, Muesli, Noisette, asperge, chicorée frisée, pois chiche,melon, Camembert, fromage à pâte molle,graine de sésame, pistache, oseille cuite, chou de Bruxelles, laitue, chou-fleur cru, haricots blcs et rouges, farine de seigle, rognon, brocoli, litchi, amande,

Anémie, insomnie,  pb nerveux, tble mémoire, cheveux grisonnants, perte de mémoire, troubles menstruels, stress

Alcool,  café, tabac, fièvre, aspirine, cuisson des aliments

B8 (ou H)

200 mcg

Bonne pour glandes, poils, métabolisme, muscles, peau

Céréales complètes, légumes, haricots frais, noix, abats, jaune d’oeuf, produits laitiers

Anémie, douleurs musculaires, problèmes de peau, insomnie, nervosité, manque d’appétit, malaise

Antibiotiques, café, alcool

Biotine

Entre 25 et 300 mcg

Synthétisée / la flore intest

Indispensable à la synthèse des graisses et des protéines

Viandes, produits laitiers, foie, jaune d’œuf, noix, noisettes, amandes, riz complet

Dépression, eczéma grave , dermatose, perte cheveux, grisonnement prématuré, anorexie

Choline

?

Régulation du foie et de la vésicule biliaire, bonne pour cerveau, cheveux, thymus, transformation des graisses et du cholestérol

Œufs, poisson, viande, légumes verts, haricots frais levure de bière, fruits secs, noix, céréales complètes

Problème de fois, de reins, ou du cœur, maux de tête, hypertension, mauvaise digestion des graisses, eczéma

Alcool, sucre,  café

Inositol

1 g

Bon pour cerveau, cheveux, peau, cœur, reins, fois, muscles, digestion

Céréales complètes, légumes verts, agrumes, noix et graines, abats, levure de bière, lécithine

Eczéma, problème de vue, perte de cheveux, hypoglycémie, excès de pois

Alcool, café, eau, préparation des aliments

PABA

Acide paraaminobenzoïde

?

Protège (en crème) des rayons solaires, atténue la douleur des brûlures, favorise une peau saine et la pigmentation des cheveux

Céréales complètes, oeuf, abats, levure de bière, riz blanc, molasse

Dépression irritation, fatigue, cheveux blancs prématurés, digestion difficile

Alcool, café

C

Acide ascorbique

60 mg

Compl recommandé pr fumeur et personne stressée

Assure croissance et  dévt du  corps. Vitamine anti-rhume et infection. Participe à la synthèse du collagène, protéine essentielle à tous nos tissus (peau, cartilage, os, vaisseaux sanguins, dents…). Puissant anti-oxydant, bloque dommages causés par excès de radicaux libres.  Contribue au fctt du syst immunitaire. Favorise absorption du fer et contribue au bon fctt du syst nerveux.  Antistress, influe sur la guérison des plaies, synthèse des globules rouges

Légumes et fruits frais surtout entiers et bio

Champions toute catégorie l’Acerola  avec  + de 4% en  C ( teneur 30 à 40 fois + élevée que celle de l’orange ! Suivie de près par la baie d’églantier, cassis, fraises, agrumes,  papaye… Du côté des légumes, poivrons en tête avec 162 mg/100g  puis choux (32 à 58,2 mg/100g). Les abats,: 21 mg/100g pour le foie de veau et 10,5 mg/100g pour le foie d’agneau.

En supplément pensez à l' ACEROLA vitamine C naturelle extrait de fruits

Scorbut (carence extrême), anémie, saignement des gencives ou ramolissement, respiration courte, peu de résistance aux infections, guérison lente des blessures

Susceptibilité aux infections, ecchymoses, manque d'énergie

Pratiquement tous les médicaments allopathiques

P

Bioflavonoïdes

?

Aide à l’absorption de la vitamine C et à son assimilation

Fruits et pelures de fruits

Voir Vit C

Pratiquement tous les médicaments allopathiques

D

Calciférol

400 u.i

Soluble ds les graisses, en comp

Absorber pdt les repas

Maintien des os et des dents, croissance des enfants, fonctionnement du cœur, système nerveux, reins, peau. Permet assimilation du fer, zinc, magnésium,  calcium et autres minéraux

Lumière solaire, produits laitiers, poisson, viande, poudre d’os, huile de foie de morue, jaune d’œuf

7-signes-de-carence en vitamine D

Yeux injectés de sang, os cassants ou poussant de travers, insomnie, nervosité, digestion difficile, stress, psoriasis, conjonctivite, migraine

Laxatif, huile minérale, air pollué

E

Tocoférol

15 u.i

Soluble ds les graisses, en comp

Absorber pdt les repas

Ralentit vieillissement,  modère les effets de la pollution, régule pression sanguine, neutralise poisons, stimule guérison des plaies, prévient le syndrome prémenstruel et les kystes mammaires et pb de fertilité

Céréales complètes de qualité supérieure, huile de première pression à froid, légumes verts foncés (brocolis), beurre, œufs, abats, germes de blé, avoine, amandes, tournesol

Hypertrophie de la prostate, problèmes de digestion, impuissance, fausse couche, maladie du cœur, allergie

Pollution de l’air, pilule contraceptive, laxatifs, huile ou beurre rance, chaleur ou froid

F

(Acide gras non saturés, acide linoléique, acide arachique)

5% besoin calorique / J

C à d 2 fois + que pour les graisses saturées

Empêche le durcissement des artères, régularise la pression sanguine, neutralise le cholestérol, stimule l’activité glandulaire, la régénération des cellules, la peau, les cheveux

La plupart des huiles végétales de 1ière pression à froid, huile de foie de morue, lécithine

Peau sèche, eczéma, calcule biliaire, diarrhée, problème d’ongle, excès ou manque de poids

Acides gras saturés, laxatifs, rayons X